
Sabores de especialidad”: el helado artesanal y dos nuevas propuestas

La Asociación de Fabricantes Artesanales de Helados y Afines, AFADHYA, lanza “Sabores de especialidad” para disfrutar durante el invierno
con dos opciones que se podrán degustar en las heladerías artesanales socias de todo el país: “Sambayón al café y biscotti” y “Chocolate al café y cookies”.
La iniciativa surge en el marco de la última investigación de mercado encargada por la entidad, la cual develó que 9 de cada 10 argentinos toma helado durante todo el año.
¿En qué consisten los nuevos sabores?
“Sambayón al café y biscotti” es una propuesta que combina materias primas como el azúcar, la yema de huevo, el vino marsala, el coñac y la crema de leche junto con una infusión de café. Es un sabor de especialidad inspirado en aquellas personas amantes de los aromas y los sabores clásicos.
Por otro lado, “Chocolate al café y cookies” representa la unión de toda la dulzura del Helado Artesanal de chocolate con leche, infusionado con café de filtro (no torrado) y el aporte crujiente de cookies trozadas de vainilla con chips de chocolate.
“Sabores de Especialidad” representan una comunión virtuosa entre dos alimentos -Helado Artesanal y café – que tienen mucho que ver entre sí por su historia y manera de consumo en nuestro país con influencia italiana. Esto se explica en las formas de beber café como se hace en la Argentina, que tiene un origen en común con Italia, como sucede con el expresso, el capuccino y sus demás variantes.
AFADHYA dio a conocer las cifras del último estudio de mercado realizado durante mayo de 2023. El informe demuestra que el helado es parte de la vida cotidiana de los argentinos y que 9 de cada 10 personas lo consumen todo el año. Además, del análisis se destaca que el helado despierta sensaciones de felicidad y satisfacción, por lo que el 79% de los encuestados declaró “sentirse mejor” cuando come helado, y un 60% respondió que “ayuda a mejorar su humor”.
Aun cuando en el otoño la frecuencia de consumo es menor, la mitad de las personas menciona consumirlo 1 vez o más veces por semana. En ese sentido, 2 de cada 10 de los encuestados aseguraron elegir sabores que contienen café o crema moka y el 54% afirmó que le gustaría probar nuevos sabores que contengan esta bebida.
En cuanto a las cantidades, el pote de 1 kg se mantiene como el tamaño más elegido por los argentinos. Esto demuestra que el Helado Artesanal sigue siendo una compañía en los encuentros familiares o con amigos. “Se trata de un alimento que siempre nos salva y siempre gusta”, aseguraron los encuestados.
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